Beiträge von Faraday

nofret78 schrieb:

Hm, ich wäre dabei. Auf Northanger Abbey hätte ich zum Beispiel mal wieder Lust...

Da horche ich Leserundenmuffel auf

Speckähre, Seite 141

Speckähre, Seite 141

Zutaten

Also ich benutze auf 500g Mehl ja immer 20g Hefe und nicht 10g. Daher auch hier, doppelte Menge Hefe. Sonst habe ich ziemlich an der Füllung variiert das war mir zu langweilig "nur" Schinkenspeck

Daher: eine Ähre mit Schinken und geriebenem Käse, die andere à la Pizza für die Kinder, mit Tomatensauce, Schinken und Mozzarella. Ich sehe hier sowieso ziemlich Potenzial nach oben mit der Füllung, da kann man nach Lust und Laune experimentieren

Zubereitung

Einfach

Fazit

Man kann das Rad nun mal nicht neu erfinden, gefüllte Partybrote gibt es in allen Arten und Formen und dies hier ist einfach eine schöne Form. Werde ich mir merken die Ährenform

Ich habe ein Brotbox von Bodum. Deckel aus Holz, Gefäss aus Plastik mit auf der seitlich verstellbarem Luftschlitz. Bin sehr zufrieden. Aber bei uns wird meist kein Brot älter als zwei Tage

chiclana schrieb:

Mhmm, das sieht lecker aus. Lässt sich bestimmt gut zum Frühstück toasten...

Genau das haben wir morgen vor

Einfaches Milchbrot, Seite 151

Einfaches Milchbrot, Seite 151

Zutaten

Wie beschrieben, keine Abweichung

Zubereitung

Simpel, ohne Probleme. Habe eine längere Gehzeit gewählt, da wir noch kurz draussen waren, hat dem Brot sicher nicht geschadet

Fazit

Typisches Kinderbrot, weiss und luftig ohne Körner ect . Meine beiden haben es geliebt. Für mich, ich muss ich das nicht jeden Tag haben, aber es wird bestimmt wieder von den Kindern gewünscht.

chiclana schrieb:

Wie hat der Sauerteig denn gerochen? Wie Nagellackentferner?

Für Sauerteigreste verwende ich immer dieses Cracker-Rezept

Nee gar nicht so

Ich habe aber keinerlei Vergleichsmöglichkeiten, habe noch nie an Sauerteig gerochen

Sauerteigansatz, Seite 21

Sauerteigansatz, Seite 21,

Zutaten

Nach Anleitung

Zubereitung

Ich vergass den guten Ansatz leider zweimal, mit einer Erinnerung im Handy funktionierte es dann aber gut

Mein erster Sauerteigansatz, der Geruch war für mich recht gewöhnungsbedürftig, Ich zweifelte zwischendurch ob das so richtig ist, das Brot war dann aber geniessbar. Ich konnte mich nicht überwinden, den Rest im Kühlschrank haltbar zu machen, auch in Anbetracht, dass ich in absehbarer Zeit nicht mehr mit dem Ansatz backen werde.

Eine interessante Erfahrung

Hitliste von Faraday

100% Roggenbrot, Seite 79, Note 1,5

Sauerteigansatz, Seite 21, Note 1,0

Einfaches Milchbrot, Seite 151, Note 1,0

Speckähre, Seite 141, Note 1

100% Roggenbrot, Seite 79

100% Roggenbrot, Seite 79

Zutaten

Ich habe mich fast an das Rezept gehalten, allerdings 10g Salz anstelle der 5g, das war mir dann doch zu wenig auf 500g Mehl

Zubereitung

Sieht man davon ab, dass ich den Sauerteigansatz zweimal starten musste, da ich diesen vergass täglich zu füttern, verlief alles nach Plan. Inklusive Gärkörbchen.

Ich war dann doch etwas in Eile plötzlich, die erste Gehzeit war zu kurz, daher das Brot zu kompakt, zu wenig aufgegangen

Fazit

Trotz des kompakten Brotes sehr lecker, da ich leider die einzige in meiner Familie bin, welche das Brot mag, bleibt es wohl vorerst bei diesem. Da ist mir der Aufwand zu gross, wenn ich nebenbei noch für eine Alternative schauen muss.

Aber ich bin stolz auf mich, dass ich mein erstes Roggenbrot, mein erstes Brot mit Sauerteigansatz im grossen und ganzen gut gemeistert habe

Chris Carter; Jagd auf die Bestie; 2

Charlotte Brontë; Shirley; 6; abgebrochen

Tom Liehr; Sommerhit; 1

Charlie Lovett; Der Buchliebhaber; 4

Jo Nesbø; Schneemann; 2

Mir spukte schon immer im Kopf herum, dass ich mal ein Buch von unserem Tom lesen möchte. Per Zufall fiel mir dieses in die Hände.

Die Thematik Ost und West ist für mich absolut neu, ich habe mich noch nie damit befasst, weiss als Schweizerin leider auch recht wenig darüber. Umso mehr hat mich die Geschichte beeindruckt, richtig umgehauen.

Ich ahnte die ganze Zeit, dass sich hier Falk rächen wird. Rächen ist hier für mich nicht ganz das richtige Wort. Einfach mal hinstehen und Klartext reden. Irgendwann muss es raus, auch Jahre später können solche Erinnerungen belasten.

Der Schluss war für mich Gänsehaut pur.

Tolles Buch, traurig, lustig, nachdenklich, tiefgründig, …

Lesebiene schrieb:

Das Buch stimmt nachdenklich. Wie war das in der eigenen Schulzeit? Gemobbt wird in der Schule schon immer - nur das Wort Mobbing ist neu.

Oh ja, liebe Lesebiene. Da werde ich mal wieder schmerzlich an die eigene Schulzeit erinnert.

Ich wollte noch ein abschliessendes Statement abgeben, ich habe der guten Shirley immer wieder eine Chance gegeben, es wollte aber nicht funken zwischen uns. Mir ist die Lesezeit zu schade für Bücher, welche mich nicht ansprechen, schade

Oh wir haben hier einen Tatort Fred Gehört seit Jahren zu unserem fixen Sonntagabendprogramm.

Ich mag sie fast alle, nur die Schweizer schauen wir nie, geht gar nicht

Ich bin auch startklar, den Sauerteig habe ich heute angesetzt, das wird eine Premiere bei mir

Ka Hancock; Tanz auf Glas; 1

Stephen King; Gwendys Wunschkasten ; 1, 5

Marie Matisek; Unter dem Limonenhimmel; 2

Valentina Cebeni; Die Zitronenschwestern; 3

Nora Roberts; Die Stunde der Schuld; 1

ASIN/ISBN: 3896675028

Test, es funktioniert