Was esst ihr zu Rote Beete?

Zitat

Original von Alexx61
Menschen die rote Bete essen, essen auch Kapern und Rosinen und ähnliche eklige Sachen..mir sicher bin

Stimmt!
Nur, daß ich diese Sachen nicht eklig finde.

Eklig ist für mich Glibberiges, Schleimiges (Haferschleim und Austern fallen für mich in dieselbe Kategorie!), Zusammengemanschtes, Klebrig-süßes (warum ist orientalisches Gebäck abgepackt so widerlich süß? Wenn man die Rezepte nachbackt, schmeckt es himmlisch!) ... oder billige Fusel ...

Definitiv: Nix! Auf Anhieb würde mir wenig einfallen, was ekliger ist als Rote Beete...

Hallo allemann und allefrau!

Hab hier irgendwo das Rezept schon mal reingestellt:

Vorab aber ernsthaft etwas Grundsätzliches:
Stamme ja noch aus einer Zeit, in der ein Brot mit "guter Butter" ein absoluter Leckerbissen war. Darum:

Ich kann wohl akzeptieren: das mag ich nicht, das schmeckt mir nicht! (Geht mir bis heute so mit Kohleintopf)

Was ich absolut nicht akzeptieren kann, sind bei Essen und Trinken Feststellungen wie: Igittegit, da kommt es mir hoch, Eklig usw.

Aber hier das Rezept - nur für Liebhaber von Roten Beeten -
eine Augen- Nasen- und Zungenweide

Freunde wundern sich immer, woher ich bei 30% Übergewicht solche vegetarischen Rezepte hole

"Lasagne aus Apfel und Rote Beete"

für zwei Personen

Zwiebeln glasig schwenken

Salz Pfeffer aus der Mühle!

in eine Tasse geben dazu

Honig jawohl Honig!

und Chili fast bis zur Schmerzgrenze (die ist individuell)

Rote Beete kochen, nicht zu klein und genau wie den Apfel schneiden

Einen Apfel (säuerlich) in zwei Hälften schneiden, jede der beiden hälften in drei Scheiben schneiden. Kerngehäse ausstechen/ausschneiden
Apfel in einer Pfanne in Olivenöl kurz andünsten gerade braun werden lassen.

Apfel in eine flache feuerfeste Form geben, die vorher mit einigen Tropfen Olivenöl gefettet ist - am Besten je Portion eine Form

In das Loch in der Mitte einen Teelöffel Zwiebel/Honig,
die entspr Rote Beete Scheibe drauf
dann dünne Scheiben Blauschimmel
das ganze wiederholen, bis alles verbraucht ist

Das Türmchen mit einem Schaschlickspieß fixieren

in den Ofen ca 100 Grad bis der Käse beginnt zu schmelzen
ein Stück Baguette für die Soße wäre schade drum!

andermann

Zitat

Original von Alexx61
Menschen die rote Bete essen, essen auch Kapern und Rosinen und ähnliche eklige Sachen..mir sicher bin

Jaaaaa!!! Ich mag rote Beete zwar nur 1x im Jahr oder so...aber Kapern... *hhhmmmhhhh* - vor allem in Königsberger Klopsen...
Und Rosinen ... - im Kaiserschmarrn...
Oder im Stollen...
Oder als Rumtopf...

Da war noch ein Rest Feldsalat... und noch Rote Bete... also hab ich das Rezept mit dem Knoblauch und der Vinaigrette noch mal wiederholt, und es hat eigentlich wirklich ziemlich gut geschmeckt.

Neulich habe ich rote Bete als Rohkost-Salat entdeckt.
Und weil ich das noch viel leckerer finde als Salat aus gekochter roter Bete muss ich diesen Thread einfach mal wieder ausgraben - auch wenn viele sich mit roter Bete so garnicht anfreunden können.

Hier der Link zum Rezept

Ich habe mit diesem Rote Beete Carpaccio vier überzeugte Rote Beete Hasser und einen Skeptiker bekehrt:
500 g Rote Bete (Kugeln), gekocht und gepellt
50 g Schalotte(n), in sehr feinen Scheiben
Salz und Pfeffer
2 EL Essig (Weißweinessig)
2 EL Öl (Walnussöl)
4 EL Öl (Olivenöl)
1 TL Honig (flüssiger Akazienhonig)
1 TL Senf
50 g Speck (Tiroler), in Scheiben
1/2 Bund Schnittlauch
2 EL Haselnüsse, gehackt
40 g Käse (Pecorino)

Portionen 4

Zubereitung

Rote Bete in sehr dünne Scheiben schneiden und auf den Tellern auslegen. Salzen. Pfeffern. Schalotten darüber streuen. Essig mit Wallnuss - Öl, Olivenöl, Honig und Senf verrühren, salzen, pfeffern und über die Rote Beete geben. Speck in sehr feine Streifen schneiden und ohne Fett knusprig braten. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, mit Haselnüssen und Speckstreifen über das Carpaccio streuen, Käse fein hobeln, darüber geben, servieren. Da Rote Beete sehr färben, würde ich mit Handschuhen arbeiten.

Ich liebe Rote Bete! Am liebsten eingeweckte-Kügelchen direkt aus dem Glas. Ich nehm aber auch die geriffelten Scheiben. Da brauch ich gar nichts weiter dazu!

Gerade habe ich in meine Kartoffel-Gemüse-Suppe zwei kleinere rote Beete Knollen (oder wie nennt man das eigentlich?) mit hineingeschnippelt - schmeckt und sieht gut aus :-].