Bei mir sind heute die Buns, die Amerikanischen Brötchen, im Mülleimer gelandet 
Nach einer durchwachten Nacht wegen meinem Junior hab ich das Rezept völlig vergeigt. Das Ei vergessen, die Milch zu warm,....
Da aber eure Berichte durchwegs positiv sind, versuche ich die Buns zu einem späterem Zeitpunkt noch einmal. Die Hamburger heute gabs mit alten Brotscheiben.... 
Blaubeer-Bananen-Muffins, Seite 14
Blueberry Banana Muffins
Varianten:
Die gefrorenen Blaubeeren gefroren in den Teig gegeben. Meine Banane hat weniger als 150ml Püree ergeben.
Zubereitung:
Schnell und unkompliziert wie Muffins halt sind.
Optik:
Schön, mir gefällt das violette (auch wenn ein Graustich drin ist)
Geschmack:
Sehr lecker. Ich bin sonst nicht so der Beeren-Freak, mag lieber Schokolade, aber die hier sind genial.
Fazit:
Super Rezept, werden garantiert wieder gemacht.
ZitatAlles anzeigenOriginal von chiclana
Zum Grillen habe ich heute endlich mal die perfekten Brötchen von Seite 61 ausprobiert. In der Variante mit Kräuterbutter.
Buttermilch hatte ich keine, also habe ich normale Vollmilch genommen. (Und Beatrix' Buttermilchrezept fiel mir erst wieder ein als die Brötchen schon im Ofen waren ;-))
Die Kräuterbutter habe ich selbst gemacht.
Die Teigzutaten habe ich ein paar Minuten durch die Küchenmaschine gejagt und fertig. Das danach nochmal von Hand kneten habe ich mir gespart.
Nach dem Gehen ließ sich der Teig problemlos auswellen und gut mit der Kräuterbutter bestreichen. Auch die Teigstreifen ließen sich gut stapeln und schneiden und die Stücke sind problemlos in der (gut gefettet und gemehlten) Muffinform gelandet.
Beim Backen hat die Kräuterbutter ein wenig geblubbert und ich hatte ein bißchen Sorge, dass die Brötchen fettig sein könnten. Waren sie aber garnicht.
Das Ergebnis war sehr lecker. Alle (4 Erwachsene, 2 Kinder) waren begeistert. Die Brötchen mache ich auf jeden Fall wieder.
Durch das Einstreichen mit der Kräuterbutter zwar ein wenig aufwändiger, aber insgesamt trotzdem nicht sonderlich viel zu tun.
Zum Grillabend hab ich heute endlich mal wieder die Kräuterbrötchen gebacken. Ging wieder problemlos. War superlecker und alle waren sehr begeistert.
Ich habe am Wochenende mal wieder den Brownie-Marmor-Käsekuchen gemacht. In unserer Familie gibt es einige Liebhaber, die den Kuchen auch gerne einfordern ;-), er ist also schon fast ein Klassiker geworden, obwohl ich ihn "erst" sieben bis acht Mal zu besonderen Anlässen gemacht habe. 
Mittlerweile geht er mir leicht von der Hand und schief gegangen ist er sowieso noch nie.
"Blaubeer-Bananen-Muffins" (Seite 14)
Ich hatte etwas weniger Bananenpüree, nur etwa 90ml. Ich habe es mit dem Zauberstab püriert, auf Zerdrücken und aber keinesfalls ein Stückchen erhalten, hatte ich keine Lust.
Das Problem mit der blauen Färbung hatte ich auch. Hat mich aber nicht gestört. Ich habe den Saft von den aufgetauten Heidelbeeren sogar abgegossen, aber anscheinend nicht genug oder danach doch zu kräftig untergehoben. Oder vielleicht sollte man sie doch lieber nicht auftauen, wie in vielen Rezepten mit eingefrorenen Früchten.
Ich hatte sie etwa 20 Minuten bei Umluft im Ofen. Der Ofen war aber sehr gut vorgeheizt, weil ich vorher schon etwas anderes gebacken hatte.
Es hat sehr bananig geschmeckt, obwohl es weniger Püree als angegeben war. Darauf stehe ich nicht soo arg. Ich fand die Muffins also lecker und durchaus backenswert, hätte mir aber mehr Blaubeergeschmack und weniger Bananengeschmack gewünscht. Das liegt selbstverständlich auch an der Qualität der Blaubeeren.
Sie waren nicht sehr süß, aber das fand ich ganz gut. Ich hatte aber eh weniger Zucker, weil ich das immer so mache (hatte eure Kommentare erst hinterher gelesen :rolleyes, sonst hätte ich vielleicht ausnahmsweise die angegebene Menge reingetan) Für mich alleine mache ich sie wohl nicht nochmal. Mit anderen zusammen, wenn man Gäste hat vielleicht schon, ich kann mir sehr gut vorstellen, dass viele diese Muffins gern mögen.