Was kocht Ihr heute? ab 01.01.2026

Könnte man, wenn man da nicht so eigen ist wie Mr Bat. Die Bolo ist "sein Kind". Und ganz ehrlich, soviel wie ich da strecken müsste, dass es wirklich für zwei reicht, würde ich sie - besonders angesichts dessen, was aktuell an Gemüse im Haus ist - auch nicht mehr als "Bolo" bezeichnen. Die Portion ist wirklich klein und wird gerade für mich reichen, wenn ich mir einen Salat dazu mache.

Mr Bat bekommt Gemüsebratlinge mit KaPü, haben wir gerade beschlossen. Das ist etwas, das ich nicht so mag. Das ist eine für alle gute Lösung: er bekommt mal wieder "seine" Bratlinge und die Reste von der Bolo kommen auch weg. Und alle sind happy.

Meine Mutter hat immer mehr oder weniger Gemüse in die Bolognese geschummelt (um uns Kinder gesund zu ernähren) und meist eh so viel, dass noch etwas zum aufwärmen und strecken übrig blieb - nannte sich eben Pasta Asciutta.

Oh, das war hier weniger das Problem. Obwohl ich als Kind ein sehr knerschiger Esser war (wie man es hier nennt ) . Gemüse und Salate mochte ich schon immer.

Nur eben einige gar nicht (Grünschlonze , Wirsing, Rosenkohl, Erbsen...) und einige dann nicht, wenn sie auf bestimmte Art zubereitet waren.

Aber wir und auch die Nachbarn hatten damals alle noch zahlreiche Obst- und Gemüsebeete in den Gärten, da haben wir Kinder es uns gut gehen lassen und immer wieder z.B. frische Karotten gesnackt.

Normalerweise bestelle ich ja so gut wie nie mehr bei Hello Fresh (hatte das während Corona angefangen und da war es auch ganz geschickt).

Ich überspringe die Wochen immer (vielleicht sollte ich endlich mal kündigen) und hab das für diese Woche vergessen.

Jetzt muss ich halt kochen, was geliefert wurde.

Heute Strozzapetri mit einer Brokkoli-Käse-Soße.

Kohlroulade

Rosenstolz schrieb:

Normalerweise bestelle ich ja so gut wie nie mehr bei Hello Fresh (hatte das während Corona angefangen und da war es auch ganz geschickt).

Ich überspringe die Wochen immer (vielleicht sollte ich endlich mal kündigen) und hab das für diese Woche vergessen.

Jetzt muss ich halt kochen, was geliefert wurde.

Heute Strozzapetri mit einer Brokkoli-Käse-Soße.

Das ist uns auch einmal passiert und es war ein Rezept für Risotto (steh ich nicht soooo drauf) mit Birnen (hasse ich), Ziegenkäse (hasst Mr Bat) und Blattspinat (ihr ahnt es sicher...) und Nüssen dabei. Was für eine teuflische Mischung.

Ich habe mich rangewagt und allen Unkenrufen zum Trotz fanden wir beide das so lecker, dass wir es seitdem noch ein paar Mal nachgekocht haben.

Fischkonserve (Hering in Mango-Pfeffer-Soße) in Buchweizen und Gabelspaghetti mit Paprika, Zucchini und Tomate

Batcat schrieb:

Das ist uns auch einmal passiert und es war ein Rezept für Risotto (steh ich nicht soooo drauf) mit Birnen (hasse ich), Ziegenkäse (hasst Mr Bat) und Blattspinat (ihr ahnt es sicher...) und Nüssen dabei. Was für eine teuflische Mischung.

Ich habe mich rangewagt und allen Unkenrufen zum Trotz fanden wir beide das so lecker, dass wir es seitdem noch ein paar Mal nachgekocht haben.

Gestern habe ich mich mal drei Stunden in der Küche eingeschlossen ( tatsächlich geht das nicht, wir haben eine offene Küche ) , um hier endlich mal alle Reste zu verbrauchen. Es ist tatsächlich noch soviel da von den Feiertagen. Außerdem olles Brot ( wobei richtig gutes Brot ja nicht schlecht wird), Obst... Ich habe folgendes gemacht:

Salat aus Chicorée, Radiccio und Endivie, alles schon nicht mehr so schön und gut geputzt mit Resten von Apfel und Orange vom Frühstück, Walnüssen und Pinienkernen, Dressing aus Rest Oxymel, Rest Dijonsenf und Rest Kürbiskernöl mit Ziegenfrischkäsepralinien mit Honig als Topping. Fazit: Sehr lecker. 15.90€ in Mitte.

Schlemmerschnitte aus ollem Brot, geröstet und belegt mit in Zwiebeln und Knoblauch gerösteten Kräutersaitlingen, die weg mussten, kurz überbacken mit Rest Raclettekäse , garniert mit Rest Chutney. Fazit: richtig lecker. 12.90€ in Mitte.

Brot gebacken aus allen angebrochenen Restetüten Nüssen, Samen, Haferflocken und Kernen, außerdem drei verschiedenen Resten an offenen Tüten Mehlsorten ( Dinkel Vollkorn, Weizenruch und Spätzlemehl) mit Trockenhefe. Dazu einen Aufstrich aus drei verschiedenen Resten Frischkäsen und Kräuterquark, sowie einer halbvollen Packung Obazda. Habe ich wie einen Gerupften auf einer Platte drapiert und dekoriert mit Zwiebeln, Rest Petersilie, Rest Wildsalami, Rest Gurke, Rest Radieschen, Rest Möhre und Rest Mixed Pickles aus dem Glas. Fazit: super. Richtig lecker. Vesperplatte Deluxe, 13.90€ in Mitte.

Apfelkuchen aus einem großen Beutel langsam schrumpelig werdender Äpfel, ebenfalls aus Mehlresten ( Dinkelvollkorn) , einem Rest Speisestärke und Rest Dinkelgrieß, drei verschiedenen Anbrüchen Butter, davon eine gesalzene aus Frankreich. 1,5 Kilo Äpfel sind im Kuchen gelandet, aus dem Rest Kompott gekocht für Morgen. Aus den Apfelschalen habe ich zusammen mit Zimt, Sternanis und Kardamom einen Sirup gemacht. Den heißen Kuchen habe ich glasiert mit den Resten aus drei Gläsern Gelee: Quitte, Holunder und Apfel, darauf Rest gerösteter Mandelblättchen. Fazit: richtig gut. Lange auch beim Bäcker nicht mehr so einen guten Kuchen gegessen. Stück 4.50€ in Mitte.

So, das war rienchens Restebuffet. Sagt mir, was Ihr für Reste im Kühlschrank habt, und ich präsentiere Euch ein Rezept

Heute geht es weiter:

Es gibt Wraps und Quesadillas mit Putenbrust aus dem Froster, Salat- Gemüse- Käse - Soßen und Sauerrahmresten.

mal sehen was es heute gibt, es wär genügend da. Die Mädels sollten mal die Reste ihrer Bowl auffuttern, da hatte ich nicht wirklich Bock drauf

Aber wir haben Spätzle, Gnocchi, Tortellini und Klossteig da, da wird sich sicher irgendwas finden.

Kompliment rienchen für Deine Kreativität Und dass Du auch noch die Preise für die Reste ausrechnen kannst!

Bei rienchen würde ich auch gerne mal zum Restefuttern vorbeischauen.

Meine Bolo-Reste waren dann bei genauerer Betrachtung so wenig, dass ich mir dann noch ein paar Tomaten reingeschnippelt habe und das Ganze mit Käseresten überbacken habe. Dann hat das gerade so für mich gereicht.

Ich hatte heute Schmorkartoffeln und ein Schnitzel mit Barbequesauce.

Möhrenspätzle waren mal wieder fällig

Gemüserisotto mit Fisch

Gnocchi mit Gorgonzolasoße

Rouladen, Klöße und Rotkraut

Lachsbulgogi mit Reis.

Döppekooche mit Apfelmus und Feldsalat

rienchen   bei dir wäre ich gerne zu Gast, das ist echt ne Kunst.

wir hatten gestern auch Reste:

- 1 Portion Ochsenschwanzsuppe mit Toast

- 1 Portion Grünkohl mit Kartoffeln und einer halben Bregenwurst

- 2 Röstiecken mit Putengeschnetzelten mit Pilzen

da nichts für den Sohn dabei war, hat er sich zwei Burger gebraten. Das versuche ich immer im Vorrat zu haben für die schnelle Küche.

Heute Mittag gibt es Kartoffelbrei mit Lachs bzw. Fischstäbchen und grünem Salat. Heute Abend machen wir Pizza selbst und jeder belegt nach seinem Geschmack.