Was kocht ihr heute? ab dem 12.01.2011

Heute gab es Indisches Huhn mit Aprikosen. Auf allgemeinen Druck aus dem LW - Fred und speziell für Schnatter stelle ich hier das Rezept ein.

Jardaloo Ma Murgh

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Garzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Pro Portion ca. 480 kcal

Zutaten für 4 Personen:
2 Hähnchenschenkel und 2 Hähnchenbrüste (mit Knochen)
2 große Zwiebeln
1 Stück frischer Ingwer (3 cm)
2 Knoblauchzehen
3 Tomaten
3 EL Ghee (ausgelassene Butter, typisch indisch, gibt es im Asia-Laden)
4 Stück Zimtrinde
8 Gewürznelken
3 braune Kardamomkapseln (als Ersatz gehen auch die grünen)
3-4 getrocknete Chilischoten (Ersatzweise zwei frische)
1 TL Kurkuma
2 TL Kreuzkümmel
Salz
400 ml Hühnerbrühe oder -fond
200 g getrocknete Aprikosen
2 EL gehacktes Koriandergrün

Keulen im Gelenk durchschneiden, Brüste längs halbieren und die Haut abziehen. Fleisch kalt abspülen und abtupfen. Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Ingwer und Knoblauch fein hacken. Tomaten überbrühen, abziehen und klein würfeln.

Ghee in einem großen Topf oder Bräter erhitzen. Zwiebeln hellbraun dünsten, dann Zimtrinde, Nelken, Kardamom, Chilischoten, Ingwer und Knoblauch zugeben und 1-2 Minuten unter Rühren braten. Fleischstücke zugeben, mit Kurkuma und Kreuzkümmel bestäuben und 3-5 Minuten rundherum leicht anbraten. Tomaten unterrühren, salzen, Brühe zugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze 50 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen die Aprikosen 15 Minuten in heißem Wasser einweichen. Dann Wasser abgießen und Aprikosen zum Fleisch geben. Weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt kochen lassen. Koriandergrün über die fertige Mahlzeit streuen. Mit Chapatis oder Reis servieren. Essen. Glücklich sein. Fertig.

LG harimau

Frische Hühnersuppe.

Hab heute schon vor der Arbeit Kräuterpfannkuchen gemacht, die kommen heute Abend in die Suppe.

Mein Mann - Milchreis
Ich - Sahnehering von ALDI mit Bellmänner

Spaghetti and Meatballs wie bei den Amis

Schinkennudeln(ohne Schinken :grin), Reissuppe für den Kleinen, dazu Gemüse mit brauner Butter

Grießschnitten. Mit irgendeinem Kompott, mal sehn was ich da hab.

Rosenkohl - Kasslerauflauf

Fischstäbchen mit Kartoffeln in Kräutersoße

Spinat mit Käsekartoffeln

Zitat

Original von schnatterinchen
Spinat mit Käsekartoffeln

Sagst du mir das Rezept.

Bei uns gab es Nackenkottlets mit gebratenen Zwiebenringen und Salzkartoffeln.

Zitat

Original von harimau
Heute gab es Indisches Huhn mit Aprikosen. Auf allgemeinen Druck aus dem LW - Fred und speziell für Schnatter stelle ich hier das Rezept ein.

Jardaloo Ma Murgh

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Garzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Pro Portion ca. 480 kcal

Zutaten für 4 Personen:
2 Hähnchenschenkel und 2 Hähnchenbrüste (mit Knochen)
2 große Zwiebeln
1 Stück frischer Ingwer (3 cm)
2 Knoblauchzehen
3 Tomaten
3 EL Ghee (ausgelassene Butter, typisch indisch, gibt es im Asia-Laden)
4 Stück Zimtrinde
8 Gewürznelken
3 braune Kardamomkapseln (als Ersatz gehen auch die grünen)
3-4 getrocknete Chilischoten (Ersatzweise zwei frische)
1 TL Kurkuma
2 TL Kreuzkümmel
Salz
400 ml Hühnerbrühe oder -fond
200 g getrocknete Aprikosen
2 EL gehacktes Koriandergrün

Keulen im Gelenk durchschneiden, Brüste längs halbieren und die Haut abziehen. Fleisch kalt abspülen und abtupfen. Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Ingwer und Knoblauch fein hacken. Tomaten überbrühen, abziehen und klein würfeln.

Ghee in einem großen Topf oder Bräter erhitzen. Zwiebeln hellbraun dünsten, dann Zimtrinde, Nelken, Kardamom, Chilischoten, Ingwer und Knoblauch zugeben und 1-2 Minuten unter Rühren braten. Fleischstücke zugeben, mit Kurkuma und Kreuzkümmel bestäuben und 3-5 Minuten rundherum leicht anbraten. Tomaten unterrühren, salzen, Brühe zugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze 50 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen die Aprikosen 15 Minuten in heißem Wasser einweichen. Dann Wasser abgießen und Aprikosen zum Fleisch geben. Weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt kochen lassen. Koriandergrün über die fertige Mahlzeit streuen. Mit Chapatis oder Reis servieren. Essen. Glücklich sein. Fertig.

LG harimau

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Das wurde gleich mals ausgedruckt

danke schön

Zitat

Original von oemchenli

Sagst du mir das Rezept.

Jep mach ich oemchen

Spaghetti Carbonara
Aber irgendwie kleben die Spaghettis ziemlich... Aber es schmeckt trotzdem

Maronen-Kartoffel-Süppchen

Zitat

Original von oemchenli

Sagst du mir das Rezept.

Ich hätte es auch gern

Zitat

Original von Queeny

Ich hätte es auch gern

ich bitte auch

Bei uns wirds heute auf Wunsch Sahnehering mit Kartoffeln geben