die Lebkuchen sind jetzt im Backofen, der Teig den ich probiert habe war schon mal sehr lecker, da wir kein Orangeat/Zitronat mögen habe ich das jetzt einfach weggelassen und ein wenig mehr Nüsse rein gemacht
Orangeat/Citronat brauche ich meinen Kindern auch nicht vorzusetzen. Aber der Ersatz mit kleingehackten Dörraprikosen und Datteln oder anderem Trockenobst schmeckt auch lecker.
Ich packe das Zitronat/Orangeat immer in den Mixer und mache es klein. Hab noch keine Beschwerden gehört.
Schaut gut aus!
Tach zusammen!
Eben bin ich fast ihnmächtig geworden. Ich hatte den Sohn gebeten, die leckeren Zimtsterne von der Bäckerei Merzenich mitzubringen. Hat er gemacht..... könnt ihr glauben, daß 100 g Zimtsterne (sind 7 Stück drin). 5,50 Euro gekostet haben? Die haben doch nicht mehr alle Tassen im Schrank - machen die bestimmt somteuer, weil sie wissen, sie sind lecker und die Leute zahlen das. Also ICH nicht.
HILFE Schnuckerle Ich will mich jetzt mal selbst an Zimtsterne wagen, finde aber das Rezept nicht mehr so auf die Schnelle. Wärst Du so lieb und listest Deines noch mal auf? Oder war das bei Chefkoch?
Vielen lieben Dank schon mal vorab!
Habt einen schönen Tag, ich muß jetzt weiterputzen. 
Sternschnuppe5887
An Zimtsternen hatte ich mich auch mal versucht, bin aber mit dem klebrigen Teig so gar nicht klar gekommen. Schlussendlich habe ich ihn als Zimtberge auf Oblaten gehäuft und den Zuckerguss als Schneedecke obendrüber. War auch lecker. 
Das sieht alles sooo lecker aus. Ich freue mich auch schon sehr aufs Plätzchen backen. Hoffentlich komme ich nächste Woche dazu. 
streifi Wärst du so lieb und teilst auch noch die Rezepte der Nougatkugeln und der Toffeeiglus interessieren.
Nougat könnte ich einfach immer essen. Mein Freund isst leider keine Plätzchen, da er keine Nüsse in jedweder Form mag, und auch einfache Ausstechkekse ihn nicht reizen können. Deshalb verteile ich immer in der Familie und muss den Rest "leider" selber essen... Im nächsten Jahr wird dann wieder gefastet.
Alles anzeigen@ Gucci
unsere gehen schneller nämlich so:
Toffifee Plätzchen ( oder auch Überraschungs Iglus )
1 Eiweiß
1 Prise Salz. den Zucker unterrühren
30 g Zucker
75 g gemahlene Haselnüsse
15 Oblaten 4 oder 5 cm.
Den Backofen auf 140 Grad vorheizen, dass Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen.Den Zucker unter Rühren einrieseln lassenund so lange weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Die Nüsse vorsichtig unter den Eischnee ziehen.
Die Oblaten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Das Toffi mit der geraden Seite nach unten auf die Oblaten setzen. Über jedes Toffi einen Löffel von der Baisermasse geben, so dass es vollständig umhüllt ist etwa 25 Minuten backen bei 140 Grad.
das ist schonmal das Iglu Rezept, das hab ich damals auch von Schnuckerle geklaut 😄
das ist schonmal das Iglu Rezept, das hab ich damals auch von Schnuckerle geklaut 😄
Danke schon mal Ich habe mir auch direkt eine Liste für Plätzchen-Rezepte hier aus dem Forum angelegt. Da kann ich in der nächsten Woche mal schön stöbern, was mich noch so alles anspricht. 
So, und hier die Nugat Kugeln:
Für den Teig:
200 g Nuss nugat
300 g Mehl
1/2 Tl Backpulver
100 g Butter
1/2 TL Zimtpulver
1 Päck. Vanillezucker
1 Ei Gr. M
Für die Füllung:
200 g Nuss Nugat
und wer mag als Verzierung:
ca. 50 g Zartbitterkuvertüre
ca 25 g gehackte Pistazien
Die Verzierung hab ich dieses Jahr weggelassen, schmeckt auch ohne Und ich hab auch nicht 80 Stück rausbekommen, bei mir geht das Pi mal Daumen....
Oh, die hören sich aber wirklich klasse an. Die werde ich auf jeden Fall testen. Die Pistazien würde ich auch weglassen, vielleicht nur die Kuvertüre.
Und ich hab auch nicht 80 Stück rausbekommen, bei mir geht das Pi mal Daumen....
Das nehme ich auch nicht so genau, bei mir geht das auch eher auf Augenmaß. Die Angaben, wie viele Plätzchen da rauskommen sollen ignoriere ich immer geflissentlich, das hängt ja auch immer davon ab, wie dick man den Teig rollt, etc.
Sternschnuppe5887 An Zimtsternen hatte ich mich auch mal versucht, bin aber mit dem klebrigen Teig so gar nicht klar gekommen. Schlussendlich habe ich ihn als Zimtberge auf Oblaten gehäuft und den Zuckerguss als Schneedecke obendrüber. War auch lecker.
Ich rolle Zimtsternteig immer zwischen 2 Klarsichtfolien aus. Das geht prima, nix klebt und mann kann es immer wieder neu ausrollen und ausstechen.
Ich war zwar an den Zimtsternen am Samstag unbeteiligt, aber meine Tochter hat sie auf Zucker ausgerollt, das ging recht gut....
Sternschnuppe5887 An Zimtsternen hatte ich mich auch mal versucht, bin aber mit dem klebrigen Teig so gar nicht klar gekommen. Schlussendlich habe ich ihn als Zimtberge auf Oblaten gehäuft und den Zuckerguss als Schneedecke obendrüber. War auch lecker.
Dann besorge ich vorsichtshalber schon mal Oblaten 😁. Ich fürchte nämlich, daß der Teig bei mir auch so sein wird. Aber wie die Zimtsterne letztlich aussehen, ist mir egal, Hauptsache lecker!
streifi
hier mein Ergebnis, das sind die Reste die nicht mehr in die Tupperdose gepasst haben,
sehr sehr lecker
Die sehen großartig aus, ist das 'Berliner Brot' ?
Sieht beides köstlich aus 👍🏼
vev hatte das Rezept vor ca. 3 Jahren gepostet und da ich Orangengeschmack liebe, backe ich die Plätzchen regelmäßig:
Orangenplätzchen
65 g weiche Butter
125 g Zucker
100 ml Orangensaft
Abrieb von 1/2 - 1 unbehandelten Orange
2 EL Orangenlikör
50 g gemahlene Mandeln
50 g Mandelblättchen
100 g Mehl
Butter u. Zucker schaumig schlagen, Orangensaft, -schale, -likör dazu.
Erst die gemahlenen Mandeln, dann das gesiebte Mehl unterrühren.
Mandelblättchen unterheben.
Mit Teelöffel auf Backblech (Backpapier!) setzen.
Abstand halten, sie laufen etwas auseinander.
Bei ca. 180 Grad etwa 10 Min. backen. Sie sollen ganz leicht gebräunt sein.
Sind warm noch weich, deshalb mit einer Palette vom Blech heben.
Bald essen, bleiben in einer Blechdose auch ein, zwei Wochen lecker.